2018年08月13日

とり麺や 五色@松本

今月の限定は冷たい一杯。そしてポテンシャルシリーズ。

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「冷製椎茸のポテンシャル 950円」
スープはシイタケを軸に本枯節と昆布とのこと。やさしく押しがあるもので節が軸にも思えます。具材もシイタケ。つみれの中にもシイタケとのことですがそこからは鶏のうまさが。トマトの甘さと野沢菜の渋さが全体をはっきりとさせます。焼き野菜も含め具材は温かい。温度的なコントラストもいい。

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この細麺は締めるといい。温度低いのにうまみが増すような。

全体にシイタケが行きわたっているためか、かえってそれぞれにシイタケっぽさを感じないかも。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れ後に中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園栽培容器付】
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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