「鶏煮干しそば 800円」
今月初旬に頂戴しましたがまだ提供されているかと思われます。現在のものはこの頃より煮干がレベルアップしていらっしゃるとか。魚粉浮く油多めのスープは煮干を冠するメニューらしいはっきりとした味わい。薄切りのチャーシューと玉子はスープの邪魔をしません。メンマはひづきらしいちょっと威張ったもの。
麺は200gとたっぷり。鶴岡仕様の高加水のためか後半はやわらかめに。
松本市大手4-6-3
11:00-15:00 17:30-22:30 火の夜と月休
ラーメンWalker山形2018 ラーメンWalker2018 (ウォーカームック)
