「こってりとんこつラーメン 小 650円」
この日のスープは見た目なんとなく家系っぽい。でも油の下はいつもながらに結構クリア。油のにおいが何とも魅力的でくらっときます。醤油の押しが強く塩味濃い目。バリッとした海苔に茹で加減が良い青梗菜。チャーシューは思ったより甘み控えめ。
麺の茹で加減は結構かため。恐らく大橋かと思われますが、この麺の良さをきっちりと引き出しているような。
しかし、ご主人、シャイなのかいつも海苔ですべてを隠しての提供。
松本市神田1-31-2
11:00-21:00 スープ切れ終了 月・第3日休
アイランド食品 箱入横浜ラーメン吉村家3食入 630g
