2018年10月20日

楽家@南松本

1年ちょっとのブランク。並びこそないもののこっそりと混んでいる店内。

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「こってりとんこつラーメン 小 650円」
この日のスープは見た目なんとなく家系っぽい。でも油の下はいつもながらに結構クリア。油のにおいが何とも魅力的でくらっときます。醤油の押しが強く塩味濃い目。バリッとした海苔に茹で加減が良い青梗菜。チャーシューは思ったより甘み控えめ。

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麺の茹で加減は結構かため。恐らく大橋かと思われますが、この麺の良さをきっちりと引き出しているような。

しかし、ご主人、シャイなのかいつも海苔ですべてを隠しての提供。

松本市神田1-31-2
11:00-21:00 スープ切れ終了 月・第3日休

アイランド食品 箱入横浜ラーメン吉村家3食入 630g
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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