阿吽の居抜きで12日にグランドオープン。現在駐車場確保の最中でいまのところお店の前のみの3台分がキープできているとのこと（3台とうかがいましたが阿吽と同じだとすれば2台かと）。
「中華蕎麦 並 750円」
大盛り、ごはん無料。油の量が指定できます。トッピングのネギは盛り放題。いずれ限定もやるようですが基本はチャーシュー味玉ワンタン以外のオプションはなし。堀江さんいわく、日暈とは正反対でノスタルジックな仕上がりだとのこと。
あっさりでオーダ。ちょっと濁りのある熱々のスープはかなりにこなれた味わいでチャーシューの効果もあるのか勢いあり。その場で確かめず化調入りかと思い込んでいたのですが、実は無化調との情報を後日頂戴しました。油は少なめですが十分な量。そのチャーシューは分厚いバラロールで炙っているため脂とろりん。なんとなくこちらのチャーシューを思い出します。
しなやかで伸び良い縮れ麺は万人に受け入れられそうなもの。やわらかめの茹で上がりは狙っているのかと。
一食でラーメン周りを満喫したい方にはオススメです。
松本市里山辺1619-5
11:00-14:00 17:00-20:00 日休
五木食品 中華細麺 280g×5個
