2018年09月18日

新旬屋 麺@広丘/塩尻

今月のサテライトは山形の新庄から。5年前の麺戦記で対面したラーメン。しかし、この日は台風の影響でメニュー限定。

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「濃厚鶏味噌中華 880円」
醤油系のメニューはなく、この日は味噌系のみ。一番の基本を。ニンニクの勢いがものすごいスープは味噌ラーメンというよりはニンニクラーメン。上にのる唐辛子を溶くとかなりに山形テイストに。スープには鶏ひき肉に加えおからなどの固形物がたっぷりで食べるスープ感覚。モヤシはしゃきっとしていて良い箸休め。一方、ウェットなチャーシューは浮いているような気もします。

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ごっつりと太めな麺は勢いあり過ぎるスープに負けません。

キンカンがのるラーメンが食べたかったので、今月うかがう機会が作れればキンカンメニューを。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00-19:30LO 9/30までの営業 不定休

めん 龍上海 赤湯からみそラ-メン 3食"
posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
龍上海が猛烈に食べたくなってamazonでポチってしまいました❗
Posted by ネラ at 2018年09月19日 21:37
おうっ、かなり似た雰囲気です。
自分も龍上海食べてみたくなりました笑
Posted by nel at 2018年09月19日 21:55
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