「金の鶏中華 780円」
きれいな鶏油の浮く熱々のスープははっきりした味わいで鶏が前に。うまみもしっかりとのっています。鶏チャーシューはかっちりとした歯応えで食べ応えあり。やはり同じような位置づけのキンカンがポイント。デフォで胡椒がぱらっと。でも、この胡椒がとても良く合う。後半がっちりとかけて頂戴しました。
見た目ごわっとした麺。口にするとぼっそりとしているところがいい。不思議に和めます。
このラーメンとビールで一日の疲れを癒したい、って感じ。来月は権堂に出店とのこと。ラーメンの後にビール、ありです。
塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00-19:30LO 9/30までの営業 不定休
めん 龍上海 赤湯からみそラ-メン 3食"
