2018年10月11日

麺肴 ひづき@松本【現在は「堀内ひづき」として営業中】

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松本を代表する人気店にも人手不足の影響が… 現在は「堀内ひづき」として新メニューで営業していらっしゃるひづき。

この日は友人2人と蒼空から移動。

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「醤油麺コクにごり 778円」
現在はメニュー落ちしていますがひづきの看板メニュー。果たして何年振りに口にしたか… 濃いめの動物ベースにやり過ぎない程度に和のテイストが重ねられたスープ。塩味は予想よりやや強め。2種のネギがともに活きる。バサッとした大判チャーシューに以前よりクセを落としているメンマ。

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伸びのある細麺。

安定したベースがあるからこそのメニューの豊富さ。

松本市大手4-6-3
11:00-15:00 17:30-22:30 火の夜と月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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