2018年10月03日

麺ごころ 佑庵@岡谷

今月の限定は先月下旬より供されているようです。

1810a005.jpg
「岡谷鰻拉麺 1,296円」
11/24まで1日30食の限定。今月から価格が税抜き表示となったのでご注意ください。

ご覧の通り佑庵テイスト全開。主役のウナギは山椒煮とのことですが印象に残るのは食感。ふかふかでやさしい。長めのミツバにゴボウ、ナスと得意の構成に加え、この日はマツタケも。薬味は白髪ネギにミョウガ、スダチ。これら全部合わせるととても佑庵。受け止めるスープは節ががっちりと立った甘めの和出汁。

1810a006.jpg
細での麺はばつっとした食感で終始だれない。いつもと違いここがラーメンらしい。

もちろん再食確定。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30 火休

北海にしん甘露煮 にしんそば用(3枚入)×2袋セット【ゆうパケット便/送料無料】



posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: