2018年10月26日

豚骨らあめん専門店 とんこつ家 然@塩尻

来月25日の昼営業をもって閉店となるこちら。塩尻エリアはこのところ閉店が多く淋しい限り。

この日丸山さんに勧められたのは未食のこちら。

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「魚介中華そば 800円」
諏訪の扶桑の頃をちょっと感じさせるようなスープは節のキレが良い。塩分が適度でわかりやすい味わい。厚めの豚は熱の入り具合が良く開店当初とは別物。味のしっかりした穂先メンマ。柚子が良い感じに効きます。

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この透明感あるふすま入りの麺は丼の中の主役。滑り良く跳ね返るような食感。

あと一ヶ月、まずは基本の豚骨醤油を口にしておきたいです。

塩尻市大字広丘高出1554-4
11:30-14:30 17:30-21:30 水と第1・3木休(祝の場合振替あり)

カワイ 『箸』 ラーメン料理に こだわり箸 ラーメン 23cm 34478
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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