味噌らあめん専門店 ロックスター＠広丘/塩尻

今月のサテライトはお昼のみの営業。元ASIAN2、tA2さんと寸八堀江さんのコラボとのこと。tA2さんは気合い入れてラーメン作っていらっしゃいます。


「豚玉味噌らあめん 800円」
すごい乱暴な例えをしてしまうと「餃子味のすっきりとしたブタドラゴン」。いわゆる既視感のあるラーメン。実験的に出すラーメンではなく、固定店としてオープンするならばかなりにありかと。ということで、香味野菜も効き背脂たっぷりの押せ押せタイプの結構ワイルドな味わいですが、卵黄を溶かすとすっと落ち着いてマイルドに。


麺は太縮れでやわらかめの食感。いまの長野っぽい。

間違いなくごはんも合うしおなか一杯になるには最適なラーメン。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:00-14:30　水休

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