先月の訪問。オープン間もないお店なので駐車場が大きいにもかかわらず停めるのに苦労しました。ホールの面倒を見るのは社長の山崎さん。おかげさまでウェイティングボードに氏名記入の必要がありませんでした笑
「元祖たれ味噌らーめん 777円」
丼にどの方向を向いているのか書いてあるような。ニンニクがしっかりと効いた煽り味噌スープは熱々で誰もがうまいと思えるようなこなれた味わい。適度な食感に炒め上げられた野菜とたっぷりのメンマ。チャーシューは炙ってからの提供。ハルピンらしいもので薄味。トッピング扱いのタレはスープに自然に馴染みいつの間にかラーメン全体がハルピン味に。
平打ち麺はふすま入りで滑り良いもの。
これは長野で受けないわけないでしょう。人気店になること間違いなし。しかしこちらの社長は良く動くなぁ。本当に感心します。
茅野市本町西9-24
11:00-22:30LO 無休
