「鶏白湯煮干しらーめん 800円」
前回とかなりに印象が変わりました。スープはゼラチンリッチで落ち着いた味わい。そこに煮干粉で勢いを。結果、かなりにこなれた味わいに。麺への絡みもいい。チャーシューはしっとりとした豚。
麺はばつんとした食感のもの。博多麺と呼んでいらっしゃいました。軽めで量的にはほどほどながら十分に食べた気がするもの。
未食のメニューが多いですが、次回は塩を。
松本市中央2丁目10-17
11:30-14:30頃 17:30頃-22:30LO 水休
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