2019年01月11日

鶏そば屋 がじゃがじゃ@広丘/塩尻

今月のサテライトも先月に続いてこちらの主幹店の出店。そしてとうとう主幹店と同じく不定休に。

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「こってり鶏パイタン 750円」
香り豊かなとろみとコクのあるスープに仕上げます、とのこと。ざらつきある鶏のにおいが強めのスープ。見た目ではわかりませんが鶏油の香りも強め。ちょっとワイルドゆえに薬味と海苔の存在感が大きい。メンマは水戻しした好みのタイプ。チャーシューは薄手で結構におうもの。スープとちょっと違う方向に主張します。

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長めのしなやかな麺。どろっとしたスープと良い感じに絡みます。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30LO 不定休 1/29までの営業

福島若武者監修 福島鶏白湯ラーメン(箱) 120g x 3食
ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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