
いつもながらに蔵出し記事ですが… 開店1周年になるとのことで呼ばれたような気がしてうかがったのが11月。オープン40分前に先客15名ほど。このロケーションですばらしい。
写真のこの日のご飯は「長野県産松茸を使用した松茸ご飯」。まぁ、瞬く間に消え去りました。

「二年目の塩らぁ麺 850円」
昆布のうまみが満ちるスープは塩角なく丸い。鶏は威張らせようと思えばいくらでもできるはずでしょうが、それっぽさを出さない絶妙な線で止めているような。鶏豚チャーシューも文句なし。

麺はもっちりながら滑り良くうまみあるもの。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了(14:00前後) 火休