昨夏の訪問。ご主人はかなりにコアなファンとの会話でお忙しそう。そこからも猛烈なこだわりが垣間見えます。
「純鶏醤油そば 850円」
鶏がぐんと前に出てくるスープ。醤油もビシッと立ちクリアな鶏のうまみがストレートに伝わってきます。チャーシューはやわらかな鶏とロース。ロースの大きさが印象的。わしっとした青ネギもいい。
棣鄂の麺はバリッとしたもの。
今っぽいんだけどしみじみ系。近所にあれば入り浸りそう。
静岡県掛川市上張676-1
7:00-9:00 11:00-14:00LO 18:00-20:30LO 水木休 営業時間ごとに提供されるメニューが異なり、このメニューは昼の提供
上州地鶏鍋セット 群馬県特産 鶏肉鍋もも肉、むね肉、つくね
萬古焼 銀峯 花三島 土鍋 (深鍋) 10号 5-6人用
