堀金のお店の突然の閉店。そしてこちらが本拠に。かなり混雑すると聞いていたので1時間近く前に到着してしまい時間を持て余すことに。
「鶏そば 750円」
鶏本来の味をそのままに感じられるあっさり醤油ラーメン、とのこと。見た目はシンプルになったなと。首都圏を意識しなくなった分ちょっと淋しいくらい。スープは基本堀金の味を踏襲していると思われます。開店当初の攻め込んだ味わいとはちがい、タレのうまみを強めに出しわかりやすくした雰囲気。チャーシューは低温調理の薄手の豚にプリッとした鶏ムネ。豚は閉店した松本某店に近い繊細なもの。
麺はふすま入りでばつんとした食感。
お店の色合いが出てきたのがいい。
長野市赤沼568
11:30-14:30LO 17:30-20:30LO 不定休（恐らく火休＋αと思われます）
【送料無料】6種類から選べる芳純鶏の手羽先唐揚げ 500gセット
チキン 上州地鶏鍋セット［黄金スープ］ 群馬県特産 鶏肉鍋 純国産地鶏
