2019年03月07日

らぁ麺 しろがね@南松本

この日もちょっとはまってしまったこちらを。

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「鶏ゴテ 800円」
数量限定。予想通り極鶏@一乗寺/京都を口になさって着想されたようです。あの力強さを持ちながらスムースなラーメンをかたちにしてみたかったとのこと。まさしく狙い通りのスープはぽってりとしたうまみのかたまり。飲むというより食べるという言葉がふさわしい。タマネギスライスがばしっと合う。ぶりんとした鶏ムネチャーシューもこの丼の中ではさりげない。

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スープに浮く細めの強い麺。食べ終わる頃にはスープもほぼなくなる麺とスープのまとまり感。

松本市石芝4-2-31
11:00-14:30 17:30-22:00 水休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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