麺匠 胡桃＠松本

昨年の実食。今月の有線テレビの某番組で尼崎の巨匠と共演なさっていらっしゃるとか。拝見するのが楽しみです。


「鶏煮干しラーメン 780円」
えぐみとをうまく残して酸味もある煮干にさらっとしながらも濃いめの鶏白湯を合わせてどっしりとした雰囲気のスープ。チャーシューは塊感あるもの。


麺は唇に吸い付くような面白い感覚のもの。

現在はまた雰囲気が変わっているかと思いますのでそろそろうかがってみないと。

松本市桐2-5-8
11:30-14:30 17:30-22:00　月休