ラーメン専科 しんちゃん＠塩尻

2年ほどのブランク。この日の狙いは看板メニュー。


「担担麺 800円」
個人的には担々麺の街と感じている塩尻。その流れを築いたこちらの看板メニュー。この淡い色合いが特徴的。細かく刻まれた具材。白菜、ニンジン、タケノコに豚肉。そして干しエビがたっぷり。結構辛めでニンニクが適度に効くスープの中にはエビのうまみがぐーんと。


細めの麺は伸び良くしなやか。

きっちりとした仕事ぶりと明るい接客が好き。

塩尻市大門一番町17-2
11:30-14:00 17:00-22:30　月休