2019年03月21日

らあめん 寸八総本店@松本

久々に限定を。

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「太郎2 972円」
このネーミングは反則かと笑 横から写真を撮ってみましたが、具材の凸っぷりはほどほど。あっさりとこってりを選択可能。数的にはこってりが出ているとのことですが、スタッフさんオススメのあっさりをニンニク少しで。

クリアなスープは出汁感より塩味先行で茹でキャベツやモヤシ、極太麺を軽々と受け止めます。ごろっとしたかためのチャーシューはたまりっぽくビールがすすみそうな味わい。メンマは魚のち辛み。食べ進めるとスープが徐々に辛くなっていきます。ニンニクはクラッシュタイプでぐわっと効きます。

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今回はメニューに記載されている通り自家製麺ではなく、最近の話題店の多くが用いていらっしゃる横沢麺業の特注極太麺。横沢麺業お得意の他のタイプの麺とは違う、力強さを太さで持たせた、実は箸で扱いやすく食べやすいもの。しかし、ごつい笑

これで和え麺とか食べてみたいような。

松本市筑摩4-3-1
7:00-9:30(朝は金土日のみ) 11:30-15:30 17:00-24:00 水は「らあめん塩八」、第2金は「魚介豚骨らあめん金八」として営業 不定休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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