中華そば専門店 坂本＠笠岡/岡山

みやまのマスターにご紹介いただいたお店。実はマスターのおクルマでこちらまで送っていただきました。その間みやまのラーメンの秘密をご教示いただくことに。


「中華そば 500円（'04/6当時の価格）」
笠岡らしい顔。斜めに断たれた細ネギにたっぷりと盛られた親鳥。色の濃いスープが食欲をそそります。そして見た目通りの味わい。まさに鶏そば。噛み応えのある鶏は長野では「鳥忠（閉店）」のものに似た味わいで噛む程に旨みが。麺はやわめで多め。枕木メンマ。