これでメニュー2周目。
「あっさりトリソバ 750円」
前回より醤油のあたりが丸くなったような気がします。鶏がシンプルに立ち上がるスープは鶏と水だけではないのでしょうが敢えて支えとなる素材を表に出さない雰囲気。塩味をさほど強く感じないのですが、食後に強かったんだなと思わせる丸さ。チャーシューは縁の色濃い味の強いもので特徴的。
バリッとした麺がシンプルに感じられるスープに良く合う。
ラーメン作りに慣れが出てきたようで居心地も良くなってきています。加えてラーメンも手を抜くことがない。いい。
松本市笹賀3521
11:30-14:30 17:30-20:30 日の夜と月休（月が祝の場合には日月終日営業で火休）
