
この日は第3日曜日。お休みのはずだったので場所だけチェックしにうかがうと、開いているではないですか。お店で事情を訊くと「あっ、そうですね…」と。お休みのはずなのに開けていらっしゃったようです。

「和風鶏ラーメン 750円」
さらっと感じさせながらも力ある薄味の和風鶏スープ。ご覧の通りたっぷりのネギにミズナ、糸唐辛子がたっぷりとのるのですが気が散らない。炙りチャーシューに味付けしっかりのゆるめの味玉。

麺はバリッとした歯応え。
このロケーションでこの一杯は意表を突きます。ラーメンは昼の分が残れば夜の別業態時にも提供可能とのこと。限定入れて4種のラーメン。少しずついただいてみたいと思います。
飯田市鼎東鼎301-1
11:00-14:00 月と第3日休 夜は18:00-24:00に「鶏肉研究所」として営業、昼にラーメンが売り切れなかった場合にはこちらでも提供