麺ごころ 佑庵＠岡谷

今月の限定は諏訪麺'sクラブのお題、山菜から。


「春なしょうゆらーめん 810円」
大人のほろ苦いしょうゆらーめんです、とのこと。フキノトウを刻み入れたスープからはまさに春の香りが。ベースはたまりっぽい味わいで少々酸味あり。佑庵っぽいのですがフキノトウが強くマスクされています。お題にあわせたゼンマイもたっぷり。厚手のチャーシューはそれが主張しないような味わい。


するんとしてしなやかな麺。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30　火休