4月にオープンした新店。4月中旬の訪問。ご主人は阿吽ご出身とのこと。
「中華そば 800円」
甘い和風スープはさらっとしており、うまみの立ったわかりやすい味わい。写真ではほぼ見えないチャーシューは縁に黒胡椒をまとった肉っぽさを残したもの。カイワレはかなり長めに。
麺は手もみでもお願いできるとのことでお願いしてみました。がっしりとしたふすま入りの麺は手もみしてもさほど変わらないのかもしれません。滑り良くするっといけます。次回ノーマルを頂戴して違いを感じてみたいと思います。
長野市鶴賀緑町1716-5
11:00-14:00 17:00-19:30 土の夜と日祝休
