このロケーションで開店前に行列ができるのに驚き。奏といえばパワーワード。ミシュラン常連のやまぐち店主が立ち上げたお店や、先月名古屋で初のビブグルマンとなったお店が想起されます。
「中華そば 750円」
酸味あるスープは動物主体でやさしい。チャーシューの切り分け方が好き。ロースっぽいものの方が好み。メンマは敢えて個性を落としているように思えます。
滑り良くしなやかで長めの麺。
こちらをいただいてみて、改めて塩が面白そうな予感がします。
長野市鶴賀権堂町1449
11:30-15:00 麺・スープ切れ終了 月休
