静岡の朝ラー店ではダントツに気になっていたこちら。ラーメン屋さんとは思えないような佇まい。
メニューが多く券売機前で戸惑っていると懇切丁寧に組み立てとオススメを教えてくださいます。
着席後には緑茶が。さすが。
「かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン 900円」
醤油が立ち出汁感しっかりのスープ。バラチャーシューは甘めのオーブン仕上げっぽいもの。これ、いい。フレッシュな豆苗が自然に感じられる周りの強さ。薬味は別皿。不要とも思えましたが使ってみるとスープと良く合います。
崩すのをためらうような麺。長めでぱつんとした食感がいい。
チャーシューの下には味玉が。
味、コストパフォーマンスともに良く、加えてホスピタリティ高め。そしてオサレな空間。豊富なメニュー。再訪必至。
静岡県島田市御仮屋町8802-1
7:00-14:00 月と第3日休
