「醤油つけ麺 850円」
多少酸味が感じられるつけ汁。醤油由来でしょうか。鶏油の勢いでぐいぐいいけます。チャーシューの安定感。味玉は締まった食感ですが味を損なわない茹で加減。
麺のしなやかさが活きます。たっぷり。ただ、ちょっとつかみにくいかも。
「塩らぁ麺 750円」
この日の塩は味濃いめで押しが強いもの。油浮き多めですがさらっとしていてキレがあるスープ。昆布の和み感がいい。
こちらの麺もやはりしなやかもっちり。小麦らしさもしっかり。
味玉ありがとうございます。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後） 火休
