「醤油らぁ麺 750円」
醤油が酸味を伴い立ち上がる適度な鶏油修飾の厚い鶏スープにしなやかな鶏ムネとぎっしりとした肩ロース。
この日の麺は白肌。パチンとしていつもと雰囲気違う。うかがってみると自分の知る限り貴重な小麦が手に入ったとのことで麺として仕上げたとのこと。このスープは大概の麺をいい感じにまとめてしまうとは思うのですが、いつもの粉っぽく良い意味で野暮ったい麺の方が好み。
感想述べる方は好き勝手言えてしまうのですが、今後もいろいろ試していただきたく。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後） 火休
自分はうかがう時間帯もありますが醤油が多いですね。