2019年08月01日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川/松川村

この日は週末でしたが閉店時刻ギリギリに滑り込み。最後の客となるのは2回目か。

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「醤油らぁ麺 750円」
醤油が酸味を伴い立ち上がる適度な鶏油修飾の厚い鶏スープにしなやかな鶏ムネとぎっしりとした肩ロース。

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この日の麺は白肌。パチンとしていつもと雰囲気違う。うかがってみると自分の知る限り貴重な小麦が手に入ったとのことで麺として仕上げたとのこと。このスープは大概の麺をいい感じにまとめてしまうとは思うのですが、いつもの粉っぽく良い意味で野暮ったい麺の方が好み。

感想述べる方は好き勝手言えてしまうのですが、今後もいろいろ試していただきたく。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了(14:00前後) 火休

posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ここの限定の塩煮干しが一番好きです。最近は限定で出ることが少なくなったのが残念です。
Posted by ネラ at 2019年08月01日 19:39
塩煮干、最近出ていたらしいですよ。
自分はうかがう時間帯もありますが醤油が多いですね。
Posted by nel at 2019年08月02日 00:42
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