「5周年記念特製潮らーめん 500円」
本日より限定100食の提供とのこと。先行発売にうかがって。やさしく芯がある和風出汁にやはりやさしく効く鶏。提供前に節を追っているとのことですがそこで厚みが。塩メンマに炙りチャーシュー。ミツバに九条ネギ。
パリッとした細麺がいい。
「潮つけ麺（仮称）」
こちらは裏メニューとのこと。運が良ければ巡り合えるかもしれません。
周年メニューの仕込みでたっぷりと出るガラを使った濃いめのつけ汁は本当にわかりやすい。熊人のものを口になさった方ならば雰囲気わかりそうな。汁に仕込まれたチャーシューは薫臭漂う裏メニュー専用のもの。付け合わせは岩海苔。
麺はいつものかっちりとしたもの。
切りのいい周年メニューに汁なしを持ってこなかったところに宮腰さんの向きの変化を感じます。来年はもっと面白くなりそう。
長野県塩尻市大門八番町3-4
11:30-14:00 18:00-23:00 月休
