2019年08月17日

創作麺工房 鳴龍@大塚

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ミシュランで星を持つこちら。いつもより空いているとは通りがかりの地元の方のお言葉。しかし、開店30分前に並び始めてから食べ終わるまでに2時間。

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「麻辣担担麺+パクチー盛り 900+100円」
酸味プラスうまみがベース。ニンニクとナッツ感もほどほどに。花椒をプラスするとブーストされる軽快な辛さ。パクチー最高。

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パツンとした細い麺がぐいぐいと進みます。結果涼しい時期でしたが汗だく。

いつぞやの花月のラーメンはもちろん別ものですが特徴を捉えていたような気がします。

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「塩拉麺 900円」
激しいものを食べながらこちらも味見させていただきました。これだけ食べていたらしみじみうまい系なのでしょう。

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しっかりとした麺。

また口にしてみたいのですが、果たして機会があるのかどうか…

豊島区南大塚2-34-4
11:30-15:00 18:00-21:00 月の夜と火休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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