早速再訪。開店10分前到着で前2名。やはりホスピタリティ高い。
「函館ほたてだしの塩ラーメン 1,000円」
前回頂戴したものとは全く違うと思われる一杯を。ホタテがストレートに押し寄せるスープは勢いではなく雰囲気重視。かなりにさらっとして上品。オリーブオイル、合います。具材はどストレートにホタテとワカメ、そして味玉。黒胡椒をまとった生ホタテの甘さと程よい茹で加減の玉子で輪郭がはっきりとします。そしてベタなワカメがまたいい。
こっつり、のちにむちっとする麺がたっぷり。
店内連食するには量多め。ちょっと時間がかかるかと思いますが必ず全メニューを制覇したいなと。
静岡県島田市御仮屋町8802-1
7:00-14:00 月と第3日休
