東京の食べ歩きでお会いしたり、麺戦記の出店時に飲みにご一緒させていただいたりした藤崎さんのお店にうかがったことがなかった… うかがってまいりました。
「ラーメン 700円」
すべて普通で。麺戦記でも再現されていたがっつりとにおう豚骨。骨っぽくどろっと濃いめでベースがすごいが故に醤油っぽさが淡く感じられるのが面白い。ほうれん草たっぷり。バリッとした海苔が3枚。
そしててろーんとした短めの太麺。麺戦記では麺が違ったのでちょっと感動。海苔で巻きながら楽しむ。
「あご塩ラーメン 700円」
こちらは同行者のものを味見。いや、あごです。豚骨も激しいのですがあご、です。
この麺いいなぁ。
またうかがわせていただきます。
武蔵野市吉祥寺南町1-8-11
11:00-25:30LO 日は11:00-24:30LO（月が祝の場合は-25:30LO） 無休
