麺屋 日出次＠新静岡/静岡

前回頂戴できなかったメニューのリベンジ。


「背脂煮干（中太手打麺） 880円」（価格は消費税8％時のもの）
課題の背脂煮干太麺。煮干は酸味苦味あるワイルドな効き具合。背脂はさらっと。チャーシューは豚が超しなやか、鶏は締まったもの。匂いを残した食感良いメンマ。タマネギたっぷり。


太麺はやわらかするするだけど噛み応えあるもの。

7時からこれを口にできてしまう凄み。

静岡市葵区鷹匠3-1-1
7:00-10:00 11:00-14:00（土日祝は-15:00）　火休