「安曇野産南瓜と北海道産真ほっけのブランダード風 950円」
赤い丼の中に黄色と緑。しゃきっとした甘いコーンにやはり甘い枝豆。恐らく自家製ハーブが散らされたきっちりとにおうホッケ。スープはスムースというよりも素材感を活かしたもの。個性のぶつかり合いが面白い。
そして今回の麺の茹で加減がかなりにかっちり。
素材を楽しませるために敢えてまとめていないんだな、と思わせる一杯。本当に五色らしい。
松本市白板1-1-13
11:30-21:00（昼売り切れの14:00頃より中休みあり、スープなくなり次第終了） 火と第4月休
