コンパクトな街並みの海の近くに。ちょっと奥まったロケーションで18年振りの自分は少々迷いました。
「ラーメン（普通） 630円」
この10月に値上げがあったようです。18年前は480円。基本は全く変わっていないように思えます。バラチャーシューの上にたっぷりと振りかけられたテーブル胡椒。スライスタマネギにメンマ。スープの油浮きは固形のものも含め多めになっているような。角がない味わいで肉と野菜をがっと煮込んだような雰囲気もありますが実際どうかはわかりません。直前に杭州飯店を頂戴しているので見た目から想起されそうな燕っぽさは感じず。
前回はでろんでろんだった麺。今回も決してかためなわけではなかったですが、ぬんと歯が沈むもので適度な歯応えがありするっといけました。店内貸し切りだったからかもしれません。量は変わらず多め。
新潟県糸魚川市大字能生4572-1
11:00-19:00 金は-14:00（祝の場合は-19:00） 月（祝の場合翌日）休
厚い油層が記憶に残ってますがそうでもなさそうですね。
加えて肉っぽい出汁が厚めに。
あのお店で貸し切りだったのがインパクトありました笑