
「秋刀魚節豚骨つけ麺 1,000円」
ぽったりとしたベースの豚骨に燻感漂うサンマがのったつけ汁がひづきらしい。底にはざく切りのメンマと柚子皮。がっしりとした角煮に炙った燻っぽい肉。まるで青梗菜のようなほうれん草。ネギがたっぷり。見た目も手を抜かない。

ふすま入りのごっつい太麺がつけ汁に主役を譲らない。
松本市大手4-6-3
11:00-14:30 17:30-22:30(日は -21:30) 火木の夜と月休
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