2019年11月06日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川/松川村

先月一日限りで供された周年限定を。

1910a076.jpg
「三年目の醤油らぁ麺 900円」
当時通常メニュープラス150円での提供。材料についてはすべて丁寧に説明されていましたがあまり興味がなく… レギュラーとの見た目の違いは丸鶏多めのためか透明度低めのスープに多めの油。ミツバの代わりに姫ネギ。スープはかなりに厚みがありながら丸い。油多めに見えるのにぐいぐいと飲めてしまう。チャーシューもしなやかでうまみあり。メンマも変わらずいい。

1910a077.jpg
麺はちょいかっちりとして洗練された雰囲気に。

1910a078.jpg
松茸ご飯にはありつけたもののちりめん山椒ご飯は炊きあがらずということで次回の課題に。

向かうところを明示したのであれば、これはまた高めのハードルなのでは。次の目標までゆるくゆっくりと向かっていってほしいです。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了(14:00前後) 火休

posted by nel at 17:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: