2019年11月07日

とり麺や 五色@松本

今月の限定はさらっと渋く。

1911a011.jpg
「アマリロホップと牛蒡の大地の塩そば 僅かな柑橘のエッセンスと鯖のコンフィ 950円」
塩味淡めのスープからは終盤に爽やかな苦みが湧き上がります。主役のサバは脂ノリの良いものでぱりっとした仕上がりが魅力。このサバと一緒に仕上げられた里芋とゴボウがなんともいい味を出します。しっかりと匂うパプリカに匂いを適度に抑えたネギ。

1911a012.jpg
さくっと茹で上がった細麺。これで締まります。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れの14:00頃より中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: