サテライトでの営業を経て今月開業のこちら。夜はお好み焼き屋さん、昼はラーメンの二毛作営業。
「あっさり鶏そば 825円」
約1年振りに口にするこちら。改めてサテライト当時と比較するとスープがどっしりとして落ち着きが出てきた感じでしょうか。きれいなスープで鶏の勢いも主に油からぐりっと来ます。しかし、サテライト時と同様に岩海苔とタマネギが少々強くスープの良さを隠してしまっているような。薄手のかしっとした肩ロースチャーシューが3枚はうれしいかも。
サテライト時よりもややしなやかに振られたという麺。確かにしなやかですが比較できるほどの記憶がなく… 加えて伸び良い。口にして楽しい。
松本市笹賀7325-1
平日 9:00-13:30LO 土日祝 11:00-14:30LO 木休
