
平日にうかがえる機会がありちょっと早めに訪れてみることに。自分が1人目、後客は開店10分前くらいに。ただし、回転が良いので混み始めても待ち列はできませんでした。

「醤油蕎麦 850円」
いい顔しています。鶏ががっちりと出ているのに醤油が主役に感じられるスープ。もっとわかりやすいものを予想していたのですが結構渋い。大判の低温調理チャーシューに青ネギ、かっちりとしたメンマ。

ふすま入りの細麺はがっしりとしていて軽くない。
千代田区神田神保町3-1-19
11:00-15:00 18:00-20:00 水土の夜と日祝休