2020年01月12日

坂内食堂@喜多方/福島

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インターバル4ヶ月は近年稀な短さ。平日にうかがったためポール。開店時に20名程度の行列。開店後は外に行列ができることはありませんでした。

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「支那そば 700円」
少し油っこく。豚と塩がしかと向き合うスープ。まとまりよくするのではなく、それぞれをとがらせているようなところが楽しすぎる。ネギが加わりネギ塩ラーメンに仕上がる。チャーシューは心なしか厚くなったような。自分には4枚はちょっと多いかも笑

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ポールだったためか麺はかため指定しなくてもほどよい食感。

この構成であれば今後も人気が落ちることはないと思われます。自分もこれまで四半世紀飽きることなし。

喜多方市細田7230
7:00-18:00 木休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東北) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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