鮫麺房 さのすけ＠北杜市高根/山梨

昨年末に頂戴したスポット限定。


「鰤汁麺 800円」
現在提供はないと思われます。天然一本釣り、とのこと。ブリを絞ったような味わいのスープ。ワイルドなのにきれい。針生姜に柚子、大根おろしなどでかなりに丸まっていますが醤油ベースではないので攻め込み具合は強め。具材は青菜とネギのみのシンプルさ。


細くしなやかな麺がスープをたっぷりと持ってきます。

山梨県北杜市高根町村山北割1962-1
11:00-15:00 17:00-20:30　土日は通し　月の夜と火休（月は月1で全休）