「牡蠣らぁめん 1,320円」
鶏豚スープに牡蠣ペーストをあわせていらっしゃるとのことですが、もうカキ一色。カキを飲んでいるみたい。カキのオイル煮がこれまたびしっとしていてたまりません。ピンクペッパーがとても合います。そしてスープに良く合うのがセロリ、それも葉。抜群の相性。後半タバスコで味変も楽しい。レモンは放置しておくと終盤エスニックぽくなってきて面白い。ハードなパンをスープに浸すのもいい。
パセリ練り込み麺とのことですがやはりいつもの如くスープが主役。味わいよりむっちりとした食感が活きる。
再食確定、ですが、既に再食済です笑
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:30 スープ切れ終了 火休
試作は頂戴したのですが、とてもいいですね。