麺肴 ひづき＠松本

13周年とは...　すごいです。ずっとお二人でお店を回していらっしゃるので堀内さん少々疲れ気味に見えました。


「鴨と地鶏の醤油そば 1,000円」
大盛不可とのこと。こちらの限定はいつでも壁貼りの写真と変わらない顔をしています。しっとりとした鴨肉に鶏モモ。レンコンにセリ。切れ味良いスープは醤油濃いめで甘さ控えめの和寄りなもの。


麺は棣鄂でしょうか。平打ち太めでしなやかでするっといかないしっとりとしたもの。やまぐち＠西早稲田みたいな。

具材にらしさを感じます。

松本市大手4-6-3
11:00-14:30 17:30-22:30（日は -21:30） 火木の夜と月休