前回振られて、この日は営業情報を確認してから向かいました。いいお天気。
「鴨中華そば 900円」
鴨と丸鶏のスープに鴨のトッピングとのこと。スープはあまくうまみが満ちるもの。鴨っぽい匂いはさほど立てずにうまみを引き出した感じ。相方が丸鶏なのでとても丸く醤油にも角がない。チャーシューは3種。低温調理に炙り、さっと炙っただけの鴨。細めのはりっとしたメンマ。後半は山椒で味変が楽しい。
さくっとした加水低めの細麺。結構多め。同価格で半麺も可能。
お仕事丁寧でコストパフォーマンスも抜群。人気にも納得。
伊那市狐島3891-1
11:30頃-14:30頃 夜営業することもあるようです スープ切れ終了 不定休 営業状況については https://fujishima.hp.gogo.jp/ をご参照ください。
確かにあの値段では合わない気はしましたが…