この日は本来であれば休業日。しかし祝日であったため営業なさっていらっしゃいました。ちなみに、オーダするのを待っているとどんどんと抜かれてしまうのでさくっと注文してしまうのが吉。
「とんこつヤキソバ 750円」
基本メニューのくまもとラーメンの要素全てが埋め込まれた汁なしメニュー。たっぷりの豚骨スープを使って炒めるので麺にはねっとりと豚骨スープが絡みます。マー油の勢いがいい。酸味ある高菜が結構主張。かた茹での味玉はスープに浸かると茹で玉子のようですが、こちらではしっかりと味がついていることがわかります。刻みチャーシューに茎ワカメと隙なし。
ぱんとした麺が食べ応えあり。
最近スープを味わいたくてこのメニューはご無沙汰でしたが、自分、やはりこれが一番好きかも。角煮トッピングしてビールをきめられたら至福。
小県郡青木村当郷240-1
11:30-14:00 17:00-20:30 売り切れ終了 火水休
