橋本屋食堂＠別所温泉/上田

上田のマニアの激プッシュに押されて。北向観音の参道。


「中華そば 600円」
野沢菜の古漬けをつまみながらしばし待つとやってきました。甘めのどっしりしたスープは既食感あるしっかりとしたにおいがあるもの。大きめの動物系でチャーシューの煮汁ベースでしょうか。やさしい味わい。脂身やわらかいチャーシューに端正なメンマ。


にんとしてむっちりした麺。

遠征時にはどうしてもラーメンオンリーで頼んでしまうのですが、名物の肉うどんも並べるべきだったかと。

上田市別所温泉1721
10:00-17:00頃　不定休