ようやく3月からの限定を。
「蜆中華そば 1,320円」
4月までの限定。春の菜とポルチーニの薫り添え、とのこと。
先月までの牡蠣に続きこれまた勢いあり。シジミのうまみがぎっちぎちに詰まったスープ。生姜の香りのチキンの上にのるのはポルチーニソース。加えて右上にはシジミを砕いた粗めのペーストが。青色は菜の花にセリ。肩ロースチャーシューも含めちょっと洋に寄った感じ。
麺はしなやかで弾む食感の細めのもの。
変わらず攻め続けていらっしゃいます。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:30 スープ切れ終了 火休
