えど家＠権堂/長野

平日に食べ歩きできる機会が。この日は早めの開店のこちらから。


「中華そば 650円」
基本を。軽快で油の勢いのあるスープはシンプルな味わい。熱々。うまみがシャープでふくらみよりもあたりがスカッとした感じを狙っていそうな雰囲気。チャーシューはうまみを吸い込んだ締まったもの。塩抜きがしっかりとなされたメンマ。カイワレやタマネギがうるさく感じません。


かっちりとして丸みのある縮れ麺。

長野市東鶴賀町95-2
11:00-14:00 17:00-21:00　第1･3･5火休